Il Consorzio “Sapori del Palladio” riunisce alcune tra le più attive realtà agroalimentari del territorio vicentino. Una zona dove l’estro creativo di Andrea Palladio, il più grande architetto di sempre, ha lasciato la sua eredità più preziosa: ville, palazzi e monumenti che hanno reso celebri nel mondo la città e la provincia di Vicenza. Il Consorzio, fedele allo spirito di ricerca dell’eccellenza che aveva guidato il grande architetto nella realizzazione delle sue straordinarie opere, ha quindi lo scopo di certificare e valorizzare le caratteristiche e la provenienza di una selezionata gamma di prodotti che fanno parte del tradizionale patrimonio eno-gastronomico locale, ma che rischiano di scomparire a causa dei limiti di produzione o del mutare delle attitudini di consumo. Alcuni prodotti sono infatti più conosciuti e diffusi, ma altri invece ormai quasi introvabili, eppure ancora vivi, soprattutto nelle limitate zone da cui traggono origine. Provenienza identificata da una rete di realtà produttive artigianali certificate che si impegnano prioritariamente a rispettare precisi standard di produzione e garantire così il legame tra prodotto e territorio.

Il Consorzio è costituito dalle seguenti realtà istituzionali:
• Camera di Commercio Vicenza
• Associazione Coldiretti Vicenza
• Associazione Artigiani Vicenza
• Provincia di Vicenza

Sede legale:
Camera di Commercio Industria Artigianato Agricoltura di Vicenza
Corso Fogazzaro 37 – 36100 Vicenza

Sede operativa:
Segreteria Consorzio Sapori del Palladio
c/o Coldiretti-Impresa Verde Vicenza S.r.l.
Via Zamenhof, 697 – 36100 Vicenza - Tel: 0444/189600 – Fax: 0444/189796
Mail: vicenza@coldiretti.it